Контрольная работа «Пищевые вещества, оказывающие влияние на функционирование эндокринной системы.77000»
| Вид работы | Контрольная работа |
| Год | 2000 |
| Кол-во страниц | 15 |
| Цена | 600 руб. |
| Содержание | 1. Пищевые вещества, оказывающие влияние на функционирование эндокринной системы. 3
2. Кровь, её морфологический и химический состав, основные функции. 3 3. Роль белков в организме. Азотистый баланс. 7 4. Физиологические особенности питания детей до 1 года. 8 5. Оптимальный режим питания для школьников и распределение энергии по приемам пищи. 12 6. Задача: Составить меню обеда, учитывая нормы потребности в основных пищевых веществах (белки, жиры и углеводы) иэнергии, для женщины (40 лет), 1 группа интенсивности труда. 13 Литература 16 |
| Введение | На функционирование эндокринной системы косвенно влияют все пищевые вещества. Особую роль играют углеводы. Особенно моносахара.[8, 122]
Сахарный диабет, по- другому называемый - гипергликемия, глюкозурия- результат нарушения углеводного обмена. Регулируется инсулином. Гипогликемия (недостаток глюкозы) часто бывает при гипофизарной кахексии, аддисоновой болезни, гипотиреозе, т.е. при нарушении функций эндокринных желез, а также при беременности и лактации. Глюкозурия при сахарном диабете, остром панкреатите, почечного происхождения, алиментарного происхождения, эмоциональная глюкозурия и т.д. Гликогенозы- ряд наследственных болезней , сявзанных с нарушением обмена гликогена. Пути регуляции углеводного обмена крайне разнообразны. Факторы, участвующие в регуляции углеводного обмена: - концентрация субстратов; содержание продуктов (метаболитов) отдельных реакций; кислородный режим; температура; - проницаемость биологических мембран; концетрация коферментов; и т.д. У человека и животных на всех стадиях синтеза и распада углеводов регуляция осуществляется при участии ЦНС и гормонов. 2. Кровь, её морфологический и химический состав, основные функции. Кровь - жидкая ткань, осуществляющая в организме транспорт химических веществ (в том числе кислорода), благодаря кот 6. Задача: Составить меню обеда, учитывая нормы потребности в основных пищевых веществах (белки, жиры и углеводы) иэнергии, для женщины (40 лет), 1 группа интенсивности труда. При составлении пищевого рациона следует исходить из утвержденных норм пищевых веществ и энергетической ценности. При этом нужно учитывать количество приемов пищи. При составлении 1 приема пищи (обед) для 4х разового режима питания будем учитывать нормы физиологических потребностей для данной категории (табл. 6.1.): |
| Литература | 1. Аршавский И.А. Физиологические механизмы и закономерности индивидуального развития. - М., 1982, -226с.
2. Брейтбург. А.М. Рациональное питание. М., Госторгиздат, 1998,- 220с. 3. Воробьев В. И. Организация диетотерапии в лечебно-профилактических учреждениях. М.: Медицина, 2003, 254с. 4. Корнеев Н.А. Питание вашего ребенка. - Омск: Омич, 1992, - 126с. 5. Куценко Г.И., Кононов И.Ф. Режим дня школьника. - М: Медицина, 1987, - 158с. 6. Минх А.А., Общая гигиена. - М., 2004,- 456с. 7. Покровский В.А. Гигиена. М.: Медицина. 1999, -358с. 8. Покровский В.А, М.А. Самсонов. Справочник по диетологии. 2001, 426с. 9. Румянцев Г.И., Воронцов М.П., Общая гигиена. - М., 1990, -320с. 10. Чайковский А.М., Шенкман А.Б. Искусство быть здоровым. Сборник, часть 1 и 2. - М.: Физкультура и спорт, 1989, 220с |
| Комментарий | НЕТ |
