Контрольная работа «Составьте меню обеда, учитывая нормы потребности в основных пищевых веществах (белки, жиры,…»
| Вид работы | Контрольная работа |
| Год | 2005 |
| Кол-во страниц | 12 |
| Цена | 600 руб. |
| Содержание | Введение 3
Вопрос 20. Основные слагаемые суточных энергозатрат человека 4 Вопрос 37. Современные способы коррекции микро-, макроэлементных и витаминных дефицитов 7 Задача 56. Составьте меню обеда, учитывая нормы потребности в основных пищевых веществах (белки, жиры, углеводы) и энергии, для беременной женщины 20 лет (домохозяйка). 10 Список используемой литературы 13 |
| Введение | ПИТАНИЕ - процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для поддержания жизни, здоровья и работоспособности.
При правильном питании человек меньше подвергается различным заболеваниям и легче с ними справляется. Рациональное питание имеет также значение для профилактики преждевременного старения. При желудочно-кишечных, сердечнососудистых и других заболеваниях специально составленный рацион и режим питания являются одним из лечебных назначений. Питание должно обеспечивать гармоничное развитие и слаженную деятельность организма. Для этого пищевой рацион по количеству и качеству необходимо сбалансировать с потребностями человека соответственно его профессии, возрасту, полу.. Целью данной работы является раскрытие вопросов, касающихся физиологии питания, а также освещение некоторых болезней и их последствий для человека. Для этого необходимо решить следующие задачи: 1. определить основные слагаемые суточных энергозатрат человека; 2. рассмотреть современные способы коррекции микро-, макроэлементных и витаминных дефицитов 3. составить меню обеда для отдельных групп населения Задача 56. Составьте меню обеда, учитывая нормы потребности в основных пищевых веществах (белки, жиры, углеводы) и энергии, для беременной женщины 20 лет (домохозяйка). |
| Литература | 1. Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000.
2. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов: СанПин 2.3.2.1078-01. - М.,2003 3. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров. - Новосибирск, 2002. 4. Покровский В.Н. Романенко Г.А. и др. Политика здорового питания. Федеральный и региональный компонент. - Новосибирск, 2002. 5. Популярная медицинская энциклопедия. Гл. ред. Б. В. Петровский в 1-м томе. Аборт - Ящур. - М.: "Советская энциклопедия", 2002 - 704с. С илл., 30л. Илл. |
| Комментарий | НЕТ |
